「新鮮!美味しい!」でお客様を笑顔に。
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活躍中のスタッフにインタビュー

笑顔の男性スタッフ 店長Tさん

お客様からの「美味しかったよ」の声がやりがいです

店長 Tさん(正社員/2004年入社)

インタビューを

お仕事内容を教えてください
店長としてお店の運営全てに携わっています。どういった商品をどれくらい作るか、そのためにはスタッフの皆さんにどのようなサポートが必要か、いくらで販売すればお客様に支持していただけるか、鮮度や衛生状態はどうか、などの目標実現に向けての環境づくりをするのが仕事です。
お仕事を始めたきっかけを教えてください
もともとは、学生の頃に年末年始の短期アルバイトをしたことがきっかけでした。当時は時給に惹かれて入社したのが正直なところだったのですが…(笑)実際に仕事を始めてみると、毎日できることが増えていく感覚がとても面白くて、少なくとも学生のうちは続けてみたい!と強く思いました。毎日仕事に行くのが楽しくて、魚の切り方一つにしても昨日よりも今日の方が確実にうまくいったことが自分でもわかるくらい成長を感じられて、自分が作った切り身や刺身がスムーズに売れていくと、お客様にも認めてもらえる商品が作れた!という励みになったことで、そのまま学校を卒業した後も正社員として働くようになりました。
お仕事をしていて楽しいことややりがいを感じることを教えてください
やはり、お客様の生のお声を聴けることが一番のやりがいにつながります。お客様からの「美味しかったよ!」のお声は、仕事をしている中で一番嬉しい瞬間でもあります。また、実際にお店に出てお客様とのコミュニケーションをとることで、商品のどんなところが良かったのか、どんなところが今一つだったのか、今一番お客様が求めていることは何か、といったお声を直接聴くことができ、それをすぐに改善していくことで、お客様からの支持が売り上げやお客様数となって現れてくると、とても嬉しくなります。
つらいことや大変なことがあれば教えてください
最近は魚離れといわれる時代が続き、市況などの外的要因によっても魚の値段が大きく変わるので、お店としてどのように対応をしていくかを日々考え続ける大変さは感じています。しかし、そうした中でもわざわざお店に足を運んでくださるお客様の想いに対して、お店としてどのようにお応えしていくかを考え続けることで、お客様に喜んでいただけると、それまでの大変さも吹き飛んでしまいますね!
どんな人と一緒にはたらきたいですか?
お客様に向き合える人と働きたいですね!目の前の商品を作ることを作業と思ってしまうと、色んなところに妥協が出てきます。でも、その商品の先にはお客様がいらっしゃるわけで、仮にその商品を手に取るのが自分の大切な人だったらと考えられると、商品に手が抜けなくなる。お客様を想像して仕事をしていただける方と一緒に働きたいです!

1日のスケジュール

07:00
出勤
07:10
入荷・検品・入庫
07:30
鮮度確認
07:40
作業準備
08:00
朝礼
08:10
加工・陳列・接客
11:30
休憩
13:30
鮮度確認
13:40
仕込み
16:00
発注
16:30
報告業務・メールチェック等
17:00
退勤
笑顔の女性スタッフMさん

前向きなチャレンジをお客様の笑顔につなげたい

寿司製造・鮮魚パック詰め Mさん(パート/2012年入社)

インタビューを

お仕事内容を教えてください
お寿司の製造とパック詰めのお仕事を兼務しています。
お仕事を始めたきっかけを教えてください
普段から買い物をしていたスーパーで、求人を見たのがきっかけです。前に接客していただいた店員さんがとても親切で、いつ行っても楽しそうに働いていたのを見て、自分も働いてみたいなと思っていました。年齢も年齢なので色々不安な部分もあったのですが、自分より若い人たちに混ざりながら働くことで元気をもらっています。
お仕事をしていて楽しいことややりがいを感じることを教えてください
やっぱり自分が作ったお寿司を冷蔵ケースに並べた瞬間から次々に売れていくのを見ると、とても嬉しいですね。丹精込めて作った商品が早々と売れていくと作りがいがありますし、もっと頑張っていっぱい作らなきゃ!という気持ちになります。
働く上で心がけていることはありますか?
お客様の口に入るものなので、安心・安全な商品づくりを一番心がけています。異物混入が無いか、アレルギー表示は間違いないか、消費期限の表記が問題ないかなどのチェックについては人一倍気を付けています。また、お客様から旬の魚を聞かれたり、美味しい食べ方などを聞かれてもすぐに答えられるように、魚について自分なりに勉強したりしています。新しいことを覚えるのも大変ではありますが、お客様に喜んでいただけると嬉しいので、楽しみながら勉強しています。
どんな人と一緒にはたらきたいですか?
新しいことに前向きに取り組める方がいいですね!新しいことを覚えるときや、新しい環境になるときは、私も少し不安になることもあります。ですが、どんな年齢でも新しいことに前向きにチャレンジする気持ちは、自分にとってだけではなくお客様や同僚など自分の周りの人にとっても良い結果をもたらしてくれることがほとんどです。時代の移り変わりが昔よりも早くなった今だからこそ、前向きさを大事にしてくれる方と働けたら嬉しいです。

1日のスケジュール

08:00
出勤・鮮度確認
08:10
朝礼
08:20
寿司製造(どんぶり)
09:20
寿司製造(巻物)
10:30
寿司製造(握り寿司)
11:30
翌日分の仕込み
12:15
片付け
12:30
退勤

キャリアステップ
(正社員の場合)

  • ステップ1
    スタッフ

    入社された方は、前職の役職等にかかわらず基本的にはスタッフから始めていただきます。加工のみならずお店全体の業務を覚えていただきます。

  • ステップ2
    店長代理・次長

    店長を補佐する役割として、発注業務・数値管理・スタッフ管理などに携わっていただき、お店の運営について学んでいただきます。

  • ステップ3
    店長

    お店の長として全ての業務に携わっていただきます。どんなお店にするかは店長次第!商品バリエーションや売価等の決定も含めてお任せします。

  • ステップ4
    エリアリーダー(AL)

    管轄店舗を巡回し、収益アップなど店舗に具体的なアドバイスしていただきます。また、本社と店舗の橋渡し役となっていただくポジションです。

  • ステップ5
    ゼネラルマネージャー(GM)

    ALよりもさらに広範囲の管轄の長として経営戦略を策定し、管轄の数値達成に向けてサポートする立場です。また、全社的な方針決定や人事などについての決定権を持つ立場です。

積極的に出店拡大中なので、昇進のチャンスが多いのが当社の特徴!キャリアアップを目指したい方、現状からステップアップしたい方などのご応募をお待ちしています!

よくある質問

未経験ですが大丈夫ですか?

はい、大丈夫です。パート・アルバイトでご応募される方のほとんどは未経験なのでご安心ください!包丁を使用する作業などの技術的なことは職人が行いますので、経験やスキルが無くても問題ありません。もちろん、技術を覚えてステップアップしたい方にもきちんとお応えします。まずはお気軽にご応募ください。

勤務時間はどうなっていますか?

応募の際にご希望の勤務時間を伺っています。扶養範囲内やフルタイムなど、ご希望に応じて面接時に詳細を決めることができます。お店によっては『朝○時~○時間できる方』といった募集もありますが、基本的には勤務時間はご応募の際にご相談ください!

正社員登用はありますか?

はい、あります。実際に登用された方もいらっしゃいます。
誰でも必ず正社員になれるわけではないですが、店舗で活躍していただいている方には積極的にお声かけしています。なお、未経験の方でも正社員へのご応募が可能な場合があります。長期キャリア形成のため、29歳以下の方限定にはなりますが、全国転勤可能な方であれば初めから正社員としてチャレンジが可能となります。応募の際に、お気軽にお問い合わせください。

応募から採用までの流れを教えてください。

ご応募いただいた後に、希望の就業の日数やお時間について担当より確認のお電話をさせていただきます。お仕事内容などについてご説明させていただいた後、正式にご応募となった場合には面接日を設定させていただきます。パート・アルバイト、正社員問わず、面接は1回のみとなります。面接後、採用の場合のみ1週間以内にご連絡させていただきます。

年齢要件はありますか?

基本的に年齢制限はありません!70歳代の方も現役で働いていらっしゃる店舗も複数あります。定年制もありませんので、ライフワークとして長く働きたい方からのご応募をお待ちしています。※未経験の正社員募集などの一部求人についてはキャリア形成を理由として年齢を限定している場合があります。

交通費は支給されますか?

はい、規定により支給されます。正社員は上限1万円まで、パート・アルバイトの方は上限5000円となっています。ただし、会社の都合により最寄りではない店舗への就業になった場合などは、設定されている上限以上に支給になる場合があります。